Jelatin, hayvan deri ve/veya kemiklerinde bulunan Kolajenin hidrolize edilmesiyle elde edilen saf bir proteindir.
Gıda üretiminde jelleştirici, stabilizatör ve kıvam arttırıcı olarak kullanılan pektin, hemen hemen bütün meyvelerde doğal olarak bulunmakla birlikte, endüstriyel üretimde özellikle turunçgiller, elma veya ayvadan elde edilmektedir.
Aroma çeşitleri, suda çözünen / yağda çözünen / suda ve yağda çözünen özellikte olup, sıvı ve toz formları ile endüstriyel gıda sektörünün ve tütün sektörünün tüm alanlarını kapsamaktadır.
Copyright © 2012 AROMİKS GIDA KİMYEVİ MADD. AMB. MALZ. SAN. VE DIŞ TİC. LTD. ŞTİ.. Her Hakkı Saklıdır.